27 vrst brokolija, ki bi jih morali gojiti
Hitra navigacija
- Kalabreški brokoli
- Kalji brokoli
- Kitajski brokoli
- Brokoli Rabe (Rapini)
- Broccolini
- Romanesco Brokoli
Ste vedeli, da obstaja veliko različnih vrst brokolija? Verjetno v vaši lokalni trgovini z živili ali na kmečki tržnici vidite zelenjavo, ki je nejasno podobna brokoliju, vendar je bolj lepa, bolj suha, svetlo zelena, modro-zelena ali celo podobna fraktalom. Takšne razlike v velikosti in videzu pomenijo tudi spremenljive čase gojenja, kar vodi do mesecev blaženosti brokolija.
Vse te sorte brokolija in hibridi brokolija so del Brassica oleracea vrste, kamor spadajo tudi zelje, cvetača, ohrovt, brstični ohrovt, koleraba, zelenjava in druge. Če ste tako navdušeni nad križarsko zelenjavo kot jaz, preberite o različnih vrstah brokolija in njihovih edinstvenih lastnostih.
Kalabreški brokoli

Gora brokolija, ki jo vidite v trgovini, je ponavadi vrsta kalabreškega brokolija ali tipičnega brokolija ( Brassica oleracea kje. italica ). Imenovan je po Kalabriji, regiji v južni Italiji (pomislite na prst in gleženj italijanskega čevlja).
Kalabreški brokoli tvori veliko osrednjo glavico s tesnimi cvetovi, tudi drobnimi cvetovi. Ta debela, cvetoča stebla dajejo značilnemu brokoliju svoj videz; videti so kot drobna drevesa! Če vas zanima gojenje te dobro znane sorte, dobro uspeva v conah 3-10 in je še posebej hladno trpežna. Večina sort Calabrese še naprej daje mini drevesne poganjke, ko poberete osrednjo glavo, zato se veselite dolgega okna žetve.
Ime | Dnevi do zrelosti | Opis | Kje kupiti |
Modri veter | 60 dni | Hibridna. Izredno zgodnja sorta brokolija daje rastline z edinstvenimi svetlo modrimi listi in gostimi glavami. Žetev ob strani požene vso sezono. | Kupite semena |
Belstar | 66 dni | Hibridna. Kompaktne 16-20-palčne rastline z 6-8-palčnimi modro-zelenimi glavami. Ko odstranite osrednje glavice, nadaljujte s pobiranjem stranskih poganjkov. | Kupite semena |
Waltham 29 | 65-75 dni | Odprto oprašuje in dobro uspeva v conah 3-9. Znan po visoki produktivnosti in veliko stranskih poganjkov po obiranju glavne glave. Kompaktne rastline. | Kupite semena |
Kalabreški | 60-90 dni | Odprta opraševalna dediščina. Visoke, 30-36 palčne rastline s 5 palčnimi temno modrikasto zelenimi osrednjimi glavicami. Obilni stranski poganjki. | Kupite semena |
Usoda | 89 dni | Hibridna. Pritlikave rastline, 12-18 palcev, ki dajejo zaobljene glave. Toplotno toleranten. Ta sorta brokolija ne daje stranskih poganjkov. | Kupite semena |
Kalji brokoli

Kalji brokoli ( Brassica oleracea kje. italica ) je visoka, listnata, pecljata rastlina s posameznimi cvetovi namesto osrednje glavice. Nekoliko bolj grenki od običajnega brokolija so listi, peclji in cvetovi užitni. Pri iskanju sort po spletu boste naleteli na informacije o kalčkih brokolija, ki so kalijoča semena brokolija, gojena nekaj dni in nato dodana solatam in sendvičem. Kalčki so okusni, vendar se zelo razlikujejo od kalečega brokolija.
Kalijoči brokoli se običajno sadi jeseni in prezimi za zgodnjo spomladansko letino. Za proizvodnjo cvetov je potrebnih 6 do 8 tednov hladnih temperatur (pri ali pod 50 ° F / 10 ° C). Prezimovanje se morda zdi zastrašujoča zaveza, toda zgodnje pomladne letine so po dolgi zimi tako dobrodošle!
Glavni vrsti kalijočega brokolija sta vijolična in bela. Čeprav živo vijolična v surovem stanju, vijolični brokoli požene zeleno pri kuhanju. Beli brstični brokoli ima bele cvetke in blažji, bolj sladek okus kot vijolična sorta. Beli brstični brokoli je bolj pogost v Veliki Britaniji, vendar se njegova priljubljenost v ZDA povečuje
Ime | Dnevi do zrelosti | Opis | Kje kupiti |
Bordo | 37 dni | Dediščina. Vijolični cvetovi in zeleno-vijolična stebla z manj listi kot druge sorte. | Kupite semena |
Santee | 80-115 dni | Hibridna. Zelena stebla z vijoličnimi cvetovi. Sadite bodisi zgodaj spomladi za jesensko letino bodisi kot ozimnico na blagih območjih. | Kupite semena |
Rdeči ogenj | 140 dni | Hibridna. Svetlo vijolični cvetovi. Idealna sorta za prezimovanje, vendar bo umrla pri temperaturah pod -7 ° C. | Kupite semena |
Beli brstični brokoli | 220 dni | Odprto oprašitev. Bela kalijoča sorta. Lahko da manj cvetov kot vijoličnih sort. | Kupite semena |
Burbank | 220 dni | Hibridna. Belo kaleča sorta iz Britanije. Vitka svetlo zelena peclja z majhnimi belimi cvetovi. Lahko da manj cvetov kot vijoličnih sort. | Kupite semena |
Kitajski brokoli

Kot že ime pove, kitajski brokoli ( Brassica oleracea kje. alboglabra ) izvira iz Kitajske. Znano je pod številnimi drugimi imeni, kot so kitajski ohrovt, gai lan, kailaan in druga. Kitajski brokoli ima zelo debela stebla in velike zelene liste. Znano je, da ima grenak okus, toda namakanje v hladni vodi pred kuhanjem to kakovost zmanjša.
Zaradi razmeroma kratkega časa rasti, med 35 in 50 dnevi, je odlična zelenjava za sajenje spomladi ali poleti za jesensko letino ali celo leto v zmernih podnebjih. Premešajte gai lan s česnom, dodajte svojo najljubšo začinjeno omako in uživajte v vitaminih C, K, A, folni kislini in vlakninah!
Ime | Dnevi do zrelosti | Opis | Kje kupiti |
Velik fant | 35-50 dni | Hibridna. Nova zgodnja sorta z nežnimi, super debelimi stebli. | Kupite semena |
Hrustljavo modra | 45 dni | Debeli, sijajni listi in, kot že ime pove, hrustljavi peclji. Močne rastline nenehno rodijo, ko se stebla nabirajo eno za drugo. | Kupite semena |
Modro čudo | 45-50 dni | Hibridna. Modrozelene rastline z nežnimi in hrustljavimi peclji. Počasi se privije in dobro uspeva v večini podnebnih razmer. | Kupite semena |
Ryokuho AKA Zelena žada | 45-50 dni | Hibridna. Zgodnja kitajska sorta brokolija s 16-palčnimi stebli in gladkimi listi. Odlična izbira za odpornost proti boleznim in močno rast. | Kupite semena |
Suiho AKA žlahtna žada ali smaragdno zelena | 50-55 dni | Hibridna. Kratka, debela stebla zrastejo približno 14 centimetrov visoko. Sadite pozno spomladi za poletno letino ali sredi poletja za jesenski pridelek. | Kupite semena |
Brokoli Rabe (Rapini)
Brokoli rabe ( Brassica rapa subsp. rapa ) ima nekaj znanih lastnosti brokolija, vendar je pravzaprav del iste podvrste kot repa. Zeleni listi, znani tudi kot rapini, se pri kuhanju uporabljajo podobno kot repa. Njeni majhni, pikčasti cvetovi, brokoli, niso v središču pozornosti. Rapini rahlo grenki listi so predstavljeni v južnoitalijanski kuhinji.
Brokoli rabe raste izjemno hitro. V kombinaciji s svojo rastjo, ki se bo znova zmanjšala, boste od začetka do konca sezone imeli samopostrežni bife z okusnimi zelenjavami, ki jih lahko jeste.
Ime | Dnevi do zrelosti | Opis | Kje kupiti |
Spigariello Smooth | 21-45 dni | Odprta oprašena sorta z okusom med brokolijem in ohrovtom. Pobirajte posamezne liste za rast v prihodnosti skozi sezono. Več listnatih in manj popkov kot druge sorte. | Kupite semena |
Štirideset | 25-30 dni | Obilni, rahlo pikantni listi. Hitro raste in je ena najzgodnejših sort rapina. Zraste do približno 12 centimetrov in se dobro obnese v vsakem letnem času. | Kupite semena |
Velika šestdeset | 35 dni | Listnate modrozelene liste z večjimi cvetovi kot druge sorte. Hardy za cone 4-10. | Kupite semena |
Devetdeset | 40-45 dni | Majhni, ohlapni brsti z nežnimi listi. Raje hladnejše temperature, vendar bodo v blagem podnebju naraščale kadar koli v letu. Zraste do 18-20 centimetrov visoko. | Kupite semena |
Macerata | 50-55 dni | Veliki, sočni listi in nežna stebla. Raje hladnejše temperature. | Kupite semena |
Broccolini

Broccolini vs brokoli rabe ali otroški brokoli vs Broccolini, kakšne so razlike? Medtem ko je brokoli rabe podvrsta repe, Broccolini ( Brassica oleracea kje. italica × alboglabra) je hibrid brokolija - križanec med tipičnim brokolijem in kitajskim brokolijem. Včasih ga imenujejo tudi otroški brokoli, vendar je to le glede na bolj občutljivo velikost njegovih stebel in cvetov. Ima super zanimiva zgodovina , ki vključuje večletni razvoj z ročnim opraševanjem namesto genskega inženiringa. Ime 'Broccolini' celo ima blagovno znamko .
Odlična kombinacija staršev, brokoli ima dolge, tanke peclje z majhnimi cvetovi, podobnimi brokoliju na vrhu. Broccolini je znan tudi kot nežen stebelni brokoli ali revni šparglji. Izgleda zelo podobno brokoliju rabe, vendar je manj grenkega okusa.
Ime | Dnevi do zrelosti | Opis | Kje kupiti |
Broccolini rastline | 25-30 dni | Hibridna. Obirajte pogosto za nenehno rast. | Nakup rastlin |
Atlantida | 33 dni | Hibridna. Globoko zelena stebla in cvetovi z visokim pridelkom in dobrim okusom. Pogosto obiranje spodbuja dodatno rast cvetov. | Kupite semena |
Aspabroc | 50 dni | Hibridna. Blagega in pikantnega okusa. Sadite spomladi ali zgodaj poleti za hitro žetev. Izrežite katero koli osrednjo krono, ki tvori, da spodbudite dodatno rast. | Kupite semena |
Aspabroc Baby | 50-80 dni | Hibridna. Sladko in poper. Okus se kuha s kuhanjem. | Kupite semena |
Romanesco Brokoli
Romanesco brokoli ( Brassica oleracea kje . Botrytis ) je osupljiv živozeleni bratranec brokolija, ki po naravi spominja na fraktal. Skoraj prelepo je za jesti! Videti je kot križanec med cvetačo po teksturi in brokoli v barvi, zato ni čudno, da je znana tudi kot rimska cvetača.
Med lepoto in blagim okusom je Romanesco odlična izbira za domače vrtove v conah 3-10. Če želite vzgojiti nekaj unikatnega in odličnega začetka pogovorov za večerjo, je Romanesco za vas.
Za navdušence matematike je število spiralov na vsaki glavi broška Romanesco Fibonaccijevo število! Če želite prebrati več o Fibonaccijevih številkah v Romanescu in v naravi, Oglejte si ta članek .
Ime | Dnevi do zrelosti | Opis | Kje kupiti |
Orbita | 76 dni | Hibridna. Proizvaja 1 kilogram apneno zelenih glav. Prejšnja žetev kot druge sorte. | Kupite semena |
Puntoverde AKA 26-70 | 78 dni | Hibridna. Najbolje uspeva na območjih brez ekstremne vročine. Lahko prezimi v blagih vrtnarskih conah. | Kupite semena |
Veronica | 78 dni | Hibridna. Lime zeleno s spiralnimi konicami. Nuttier okus kot sorte bele cvetače. | Kupite semena |
Če se počutite prestrašeni zaradi sezonske naložbe, ki je potrebna za gojenje brokolija vrste Calabrese, je ta članek poln okusnih alternativ. In zdaj, ko veste, kako opaziti različne vrste brokolija, jih boste začeli videti povsod!
Katero sorto brokolija želite preizkusiti? Uporabite komentarje ali članek delite s prijateljem!