27 vrst brokolija, ki bi jih morali gojiti

Hitra navigacija

Ste vedeli, da obstaja veliko različnih vrst brokolija? Verjetno v vaši lokalni trgovini z živili ali na kmečki tržnici vidite zelenjavo, ki je nejasno podobna brokoliju, vendar je bolj lepa, bolj suha, svetlo zelena, modro-zelena ali celo podobna fraktalom. Takšne razlike v velikosti in videzu pomenijo tudi spremenljive čase gojenja, kar vodi do mesecev blaženosti brokolija.

Vse te sorte brokolija in hibridi brokolija so del Brassica oleracea vrste, kamor spadajo tudi zelje, cvetača, ohrovt, brstični ohrovt, koleraba, zelenjava in druge. Če ste tako navdušeni nad križarsko zelenjavo kot jaz, preberite o različnih vrstah brokolija in njihovih edinstvenih lastnostih.

Kalabreški brokoli

Kalabreščina je tisto, kar vsi upoštevamo
Kalabreza je tisto, kar vsi imamo v mislih za 'brokoli, ko slišimo besedo. Vir:

Gora brokolija, ki jo vidite v trgovini, je ponavadi vrsta kalabreškega brokolija ali tipičnega brokolija ( Brassica oleracea kje. italica ). Imenovan je po Kalabriji, regiji v južni Italiji (pomislite na prst in gleženj italijanskega čevlja).

Kalabreški brokoli tvori veliko osrednjo glavico s tesnimi cvetovi, tudi drobnimi cvetovi. Ta debela, cvetoča stebla dajejo značilnemu brokoliju svoj videz; videti so kot drobna drevesa! Če vas zanima gojenje te dobro znane sorte, dobro uspeva v conah 3-10 in je še posebej hladno trpežna. Večina sort Calabrese še naprej daje mini drevesne poganjke, ko poberete osrednjo glavo, zato se veselite dolgega okna žetve.



Ime Dnevi do zrelosti Opis Kje kupiti
Modri ​​veter60 dniHibridna. Izredno zgodnja sorta brokolija daje rastline z edinstvenimi svetlo modrimi listi in gostimi glavami. Žetev ob strani požene vso sezono. Kupite semena
Belstar66 dniHibridna. Kompaktne 16-20-palčne rastline z 6-8-palčnimi modro-zelenimi glavami. Ko odstranite osrednje glavice, nadaljujte s pobiranjem stranskih poganjkov. Kupite semena
Waltham 2965-75 dniOdprto oprašuje in dobro uspeva v conah 3-9. Znan po visoki produktivnosti in veliko stranskih poganjkov po obiranju glavne glave. Kompaktne rastline. Kupite semena
Kalabreški60-90 dniOdprta opraševalna dediščina. Visoke, 30-36 palčne rastline s 5 palčnimi temno modrikasto zelenimi osrednjimi glavicami. Obilni stranski poganjki. Kupite semena
Usoda89 dniHibridna. Pritlikave rastline, 12-18 palcev, ki dajejo zaobljene glave. Toplotno toleranten. Ta sorta brokolija ne daje stranskih poganjkov. Kupite semena

Kalji brokoli

Okusna, sladka sorta, ki jo lahko izbirate znova in znova
Okusna, sladka sorta, ki jo lahko izbirate znova in znova. Vir:

Kalji brokoli ( Brassica oleracea kje. italica ) je visoka, listnata, pecljata rastlina s posameznimi cvetovi namesto osrednje glavice. Nekoliko bolj grenki od običajnega brokolija so listi, peclji in cvetovi užitni. Pri iskanju sort po spletu boste naleteli na informacije o kalčkih brokolija, ki so kalijoča ​​semena brokolija, gojena nekaj dni in nato dodana solatam in sendvičem. Kalčki so okusni, vendar se zelo razlikujejo od kalečega brokolija.

Kalijoči brokoli se običajno sadi jeseni in prezimi za zgodnjo spomladansko letino. Za proizvodnjo cvetov je potrebnih 6 do 8 tednov hladnih temperatur (pri ali pod 50 ° F / 10 ° C). Prezimovanje se morda zdi zastrašujoča zaveza, toda zgodnje pomladne letine so po dolgi zimi tako dobrodošle!

Glavni vrsti kalijočega brokolija sta vijolična in bela. Čeprav živo vijolična v surovem stanju, vijolični brokoli požene zeleno pri kuhanju. Beli brstični brokoli ima bele cvetke in blažji, bolj sladek okus kot vijolična sorta. Beli brstični brokoli je bolj pogost v Veliki Britaniji, vendar se njegova priljubljenost v ZDA povečuje

Ime Dnevi do zrelosti Opis Kje kupiti
Bordo37 dniDediščina. Vijolični cvetovi in ​​zeleno-vijolična stebla z manj listi kot druge sorte. Kupite semena
Santee80-115 dniHibridna. Zelena stebla z vijoličnimi cvetovi. Sadite bodisi zgodaj spomladi za jesensko letino bodisi kot ozimnico na blagih območjih. Kupite semena
Rdeči ogenj140 dniHibridna. Svetlo vijolični cvetovi. Idealna sorta za prezimovanje, vendar bo umrla pri temperaturah pod -7 ° C. Kupite semena
Beli brstični brokoli220 dniOdprto oprašitev. Bela kalijoča ​​sorta. Lahko da manj cvetov kot vijoličnih sort. Kupite semena
Burbank220 dniHibridna. Belo kaleča sorta iz Britanije. Vitka svetlo zelena peclja z majhnimi belimi cvetovi. Lahko da manj cvetov kot vijoličnih sort. Kupite semena

Kitajski brokoli

Presenetljivo se razlikujejo od drugih vrst brokolija, ki so odlične v mešanici
Presenetljivo se razlikujejo od drugih vrst brokolija, ki so odlične v mešanici. Vir:

Kot že ime pove, kitajski brokoli ( Brassica oleracea kje. alboglabra ) izvira iz Kitajske. Znano je pod številnimi drugimi imeni, kot so kitajski ohrovt, gai lan, kailaan in druga. Kitajski brokoli ima zelo debela stebla in velike zelene liste. Znano je, da ima grenak okus, toda namakanje v hladni vodi pred kuhanjem to kakovost zmanjša.

Zaradi razmeroma kratkega časa rasti, med 35 in 50 dnevi, je odlična zelenjava za sajenje spomladi ali poleti za jesensko letino ali celo leto v zmernih podnebjih. Premešajte gai lan s česnom, dodajte svojo najljubšo začinjeno omako in uživajte v vitaminih C, K, A, folni kislini in vlakninah!

Ime Dnevi do zrelosti Opis Kje kupiti
Velik fant35-50 dniHibridna. Nova zgodnja sorta z nežnimi, super debelimi stebli. Kupite semena
Hrustljavo modra45 dniDebeli, sijajni listi in, kot že ime pove, hrustljavi peclji. Močne rastline nenehno rodijo, ko se stebla nabirajo eno za drugo. Kupite semena
Modro čudo45-50 dniHibridna. Modrozelene rastline z nežnimi in hrustljavimi peclji. Počasi se privije in dobro uspeva v večini podnebnih razmer. Kupite semena
Ryokuho AKA Zelena žada45-50 dniHibridna. Zgodnja kitajska sorta brokolija s 16-palčnimi stebli in gladkimi listi. Odlična izbira za odpornost proti boleznim in močno rast. Kupite semena
Suiho AKA žlahtna žada ali smaragdno zelena50-55 dniHibridna. Kratka, debela stebla zrastejo približno 14 centimetrov visoko. Sadite pozno spomladi za poletno letino ali sredi poletja za jesenski pridelek. Kupite semena

Brokoli Rabe (Rapini)

Brokoli rabe ( Brassica rapa subsp. rapa ) ima nekaj znanih lastnosti brokolija, vendar je pravzaprav del iste podvrste kot repa. Zeleni listi, znani tudi kot rapini, se pri kuhanju uporabljajo podobno kot repa. Njeni majhni, pikčasti cvetovi, brokoli, niso v središču pozornosti. Rapini rahlo grenki listi so predstavljeni v južnoitalijanski kuhinji.

Brokoli rabe raste izjemno hitro. V kombinaciji s svojo rastjo, ki se bo znova zmanjšala, boste od začetka do konca sezone imeli samopostrežni bife z okusnimi zelenjavami, ki jih lahko jeste.

Ime Dnevi do zrelosti Opis Kje kupiti
Spigariello Smooth21-45 dniOdprta oprašena sorta z okusom med brokolijem in ohrovtom. Pobirajte posamezne liste za rast v prihodnosti skozi sezono. Več listnatih in manj popkov kot druge sorte. Kupite semena
Štirideset25-30 dniObilni, rahlo pikantni listi. Hitro raste in je ena najzgodnejših sort rapina. Zraste do približno 12 centimetrov in se dobro obnese v vsakem letnem času. Kupite semena
Velika šestdeset35 dniListnate modrozelene liste z večjimi cvetovi kot druge sorte. Hardy za cone 4-10. Kupite semena
Devetdeset40-45 dniMajhni, ohlapni brsti z nežnimi listi. Raje hladnejše temperature, vendar bodo v blagem podnebju naraščale kadar koli v letu. Zraste do 18-20 centimetrov visoko. Kupite semena
Macerata50-55 dniVeliki, sočni listi in nežna stebla. Raje hladnejše temperature. Kupite semena

Broccolini

Broccolini je eksplodiral na živilski sceni, ko je bila prvič predstavljena
Broccolini je eksplodiral na živilski sceni, ko je bila prvič predstavljena. Vir:

Broccolini vs brokoli rabe ali otroški brokoli vs Broccolini, kakšne so razlike? Medtem ko je brokoli rabe podvrsta repe, Broccolini ( Brassica oleracea kje. italica × alboglabra) je hibrid brokolija - križanec med tipičnim brokolijem in kitajskim brokolijem. Včasih ga imenujejo tudi otroški brokoli, vendar je to le glede na bolj občutljivo velikost njegovih stebel in cvetov. Ima super zanimiva zgodovina , ki vključuje večletni razvoj z ročnim opraševanjem namesto genskega inženiringa. Ime 'Broccolini' celo ima blagovno znamko .

Odlična kombinacija staršev, brokoli ima dolge, tanke peclje z majhnimi cvetovi, podobnimi brokoliju na vrhu. Broccolini je znan tudi kot nežen stebelni brokoli ali revni šparglji. Izgleda zelo podobno brokoliju rabe, vendar je manj grenkega okusa.

Ime Dnevi do zrelosti Opis Kje kupiti
Broccolini rastline25-30 dniHibridna. Obirajte pogosto za nenehno rast. Nakup rastlin
Atlantida33 dniHibridna. Globoko zelena stebla in cvetovi z visokim pridelkom in dobrim okusom. Pogosto obiranje spodbuja dodatno rast cvetov. Kupite semena
Aspabroc50 dniHibridna. Blagega in pikantnega okusa. Sadite spomladi ali zgodaj poleti za hitro žetev. Izrežite katero koli osrednjo krono, ki tvori, da spodbudite dodatno rast. Kupite semena
Aspabroc Baby50-80 dniHibridna. Sladko in poper. Okus se kuha s kuhanjem. Kupite semena

Romanesco Brokoli

Najbolj nora vrsta brokolija, romanesco, izgleda kot nekaj izven geometrijskega razreda. Vir:

Romanesco brokoli ( Brassica oleracea kje . Botrytis ) je osupljiv živozeleni bratranec brokolija, ki po naravi spominja na fraktal. Skoraj prelepo je za jesti! Videti je kot križanec med cvetačo po teksturi in brokoli v barvi, zato ni čudno, da je znana tudi kot rimska cvetača.

Med lepoto in blagim okusom je Romanesco odlična izbira za domače vrtove v conah 3-10. Če želite vzgojiti nekaj unikatnega in odličnega začetka pogovorov za večerjo, je Romanesco za vas.

Za navdušence matematike je število spiralov na vsaki glavi broška Romanesco Fibonaccijevo število! Če želite prebrati več o Fibonaccijevih številkah v Romanescu in v naravi, Oglejte si ta članek .

Ime Dnevi do zrelosti Opis Kje kupiti
Orbita76 dniHibridna. Proizvaja 1 kilogram apneno zelenih glav. Prejšnja žetev kot druge sorte. Kupite semena
Puntoverde AKA 26-7078 dniHibridna. Najbolje uspeva na območjih brez ekstremne vročine. Lahko prezimi v blagih vrtnarskih conah. Kupite semena
Veronica78 dniHibridna. Lime zeleno s spiralnimi konicami. Nuttier okus kot sorte bele cvetače. Kupite semena

Če se počutite prestrašeni zaradi sezonske naložbe, ki je potrebna za gojenje brokolija vrste Calabrese, je ta članek poln okusnih alternativ. In zdaj, ko veste, kako opaziti različne vrste brokolija, jih boste začeli videti povsod!

Katero sorto brokolija želite preizkusiti? Uporabite komentarje ali članek delite s prijateljem!