Gradnja podjetja za urbano kmetovanje: postavitev in številke

Hitra navigacija

• Namestitev
• Zastavljanje pravih vprašanj
  • Vprašanja o procesu gojenja
  • Vprašanja o cenah in prodaji
  • Natečajna vprašanja
  • Vprašanja o dobavi
• Številke
  • Rukola
• Kako optimizirati ta sistem

Če še niste prebrali prve objave v tej poslovni seriji o urbanem kmetovanju , vrnite se in to storite, preden nadaljujete!

V svojem prvem prispevku sem govoril o poslovni ideji in o tem, kako se je začela. Govoril sem tudi o tem, kako sem šel ven in razstavljal stranke, potrdil idejo in celo pristal stranko. Dobil sem nekaj povratnih informacij o tej objavi in ​​zdi se, da si mnogi želijo izvedeti več o številkah in osnovnih nastavitvah podjetja. Ko sem se ravno vrnil s dostave z eno od svojih strank, sem mislil, da ne bo boljšega časa, da se usedem in zapišem drugo poglavje zgodbe.

Namestitev

Nekateri so izrazili zanimanje za ogled pridelave zelenice, zato sem mislil, da vas bom povezal z objavo, ki sem jo že opravil na to temo:

• Materiali za gojenje mikrozelenjave
• Kako posaditi mikrozelenje

Če imate še kakšno vprašanje, mi sporočite!

Zastavljanje pravih vprašanj

Zdi se, da ima vsako podjetje različne meritve, ki jih je treba izmeriti, da se določi donosnost. Kot lastnik podjetja morate vedeti nekatere stvari o svojih operativnih postopkih, da jih optimizirate za najnižje stroške, največjo proizvodnjo ali največji dobiček.

Še nikoli nisem vodil podjetja s fizičnimi izdelki, vendar sem se tega zavedal in v mislih sem takoj razmišljal o vseh različnih stvareh, ki bi jih moral vedeti za dobro optimizirano podjetje. Usedel sem se in razmislil o vseh vprašanjih, na katera sem moral odgovoriti, če bom nadaljeval posel. Zame je to zelo učinkovit način razumevanja vseh izzivov, ki jih boste morali premagati, če želite rasti svoje podjetje. Tukaj sem si izmislil:

Vprašanja o procesu gojenja

1. V kakšnem mediju gojimo mikrozelenje (kokosov kokos, organska zemlja, sintetični material - ali mešanica?)
2. Koliko časa traja, da vsaka rastlina zraste do stopnje obiranja?
3. Koliko unč suhega semena vsake različne rastline pomeni, koliko unč zelenjave, ki jo je mogoče pobrati?
4. Koliko vode je potrebno, da se en pladenj pripelje od kalitve do zrelosti?
5. Kako pravilno gojim rastline, da dobim restavracijo po doslednem tedenskem urniku dostave?
6. Koliko časa traja, da naberemo en pladenj?
7. Kateri je najboljši način za pakiranje zelenice za največjo svežino, hkrati pa obdržati obvladljive stroške?

Vprašanja o cenah in prodaji

1. Za koliko naj prodam zelenje?
2. Katera merska enota bi bil standardni znesek za prodajo?

Natečajna vprašanja

1. Kdo je moje glavno tekmovanje?
2. Kaj je moja edinstvena prednost pred konkurenti?
3. Kako to prednost sporočim svojim potencialnim strankam?
4. Ali je izvedljivo, da premagam konkurenco, ali so že utrjeni?

Vprašanja o dobavi

1. Kako naj ohranim nizke stroške za semena, gojišče in opremo?
2. Kje najdem najboljšo ponudbo visokokakovostnih kosovnih semen?
3. Kako naj poskrbim, da zapravim čim manj tako suhega semena kot tudi obranega zelenja?

Številke

Potem ko sem vsa ta vprašanja zamislil, sem se jih lotil eno za drugim. Najprej sem moral preveriti, ali gledam na donosen posel ali preprosto na dohodek iz hobija. Da bi to naredil, sem moral vedeti, koliko suhega morja je prevedeno v koliko zelenjave, ki jo je mogoče pobrati. To bi mi omogočilo, da seštejem stroške gojenja gojišča, semena, vode in dela in to primerjam s količino denarja, ki ga lahko zaslužim z 1 kilogramom semena.

Zelo težko mi je priti do natančne donosnosti vsake vrste mikrozelenih, ker vsi stanejo drugačno količino za kilogram suhega semena, poleg tega pa na unčo suhega semena prinesejo drugačen pridelek. Za večino svojih sort še vedno preiskujem številke, vendar vam bom dal primer ene sorte, za katero menim, da je razmeroma natančna.

Rukola

Rukola je zelo priljubljena solatna zelena, ki jo močno piha. Je ena izmed najbolj priljubljenih zelenic, ki jo prodajam. Kupim lahko 1 funt semen rukole za 8,70 USD. Do zdaj sem videl en pladenj s približno pol unče semena. To pomeni, da vidim okoli 32 pladnjev z 1 kilogramom semena. Do zdaj so mi meritve pokazale, da bo en pladenj rikole dal približno 6 do 8 unč, odvisno od tega, kako dolgo jo pustim rasti. Če vzamemo spodnji del 6 unč, pomnožimo z 32 pladnji in na koncu z 2 USD / oz, dobimo potencial 384 dolarjev iz enega kilograma rukole.

Zdaj pa poglejmo stroške . Uporabljam gojišče, ki me trenutno stane približno dva dolarja na pladenj, čeprav se bo to v prihodnosti lahko spremenilo. Glede na delo verjetno traja približno 20 minut, da posadite, zalivate in naberete pladenj. Vendar se serija tokrat znatno zmanjša, zato predpostavimo, da traja približno 10 minut. skupaj. Torej, gledam na stroške 64 USD + 8,70 USD + 5,5 ure, da ustvarim okoli 384 USD prihodka. Če odštejemo denarne stroške in delimo čas, dobimo urno postavko približno 56,60 USD.

Da, vem, da je v tem izračunu VELIKO predpostavk .

Na primer, najprej je treba omeniti to rukola je daleč eno najcenejših semen, ki jih lahko kupite . Ostale sorte, ki jih gojim, stanejo od 15 do 60 USD na funt. To bo lepo prihranilo. Tu je tudi vprašanje časa. Ko bom imel več strank, bodo moji časovni stroški vedno nižji, saj bom lahko serijsko gojil in dostavljal. Trenutno opravim eno potovanje za eno stranko, ker na tem območju (še) nimam dovolj poslov za dostavo paketov. Izračun dobička je nekaj, čemur sledim in v Excelu in se vedno spreminja, ko izvem več o vsaki sorti rastline, kako zmanjšati stroške in kako povečati donos.

Kako optimizirati ta sistem

Jaz in posvečen iskanju najboljšega načina za optimizacijo svojih rastočih procesov za povečanje prihodkov in znižanje stroškov. Tu so načini, na katere sem razmišljal do zdaj:

• Kupite seme v korakih po 5 lb, da boste bolje izkoristili popuste za nakup v razsutem stanju
• Nakupujte rastoče srednje in večje količine iz istih razlogov kot zgoraj
• Optimizirajte čas gojenja vsake zelenice, tako da dobim največ donosa na pladenj in letino pri največji velikosti mikrozelenih
• Optimizirajte zalivanje tako, da porabite popolno količino vode
• Avtomatizirajte ali oddajte sajenje, zalivanje in obiranje ali oddajte zunanjim izvajalcem, da se skrajša delovni čas
• Serijska dostava (zahteva več strank na geografski lokaciji), da skrajšate čas dostave

Prepričan sem, da ko bom izvedel več, bo več idej, toda to sem za zdaj pripravil. Upam, da je to koristen pogled na nekatere številke in notranje delovanje podjetja. V komentarjih mi sporočite, če imate kakršna koli druga vprašanja ali bi radi pojasnili - kot sem že dejal, sem zelo nov v tej vrsti dokumentacije in upam, da je za nekatere od njih v pomoč.