Gojenje kopra in plemena kopra na vrtu

Hitra navigacija

Koper je eno najpogosteje uporabljenih kulinaričnih zelišč. Ta član družine zelene nekoliko spominja na zelišče koromača po videzu. Nabirajo ga zaradi semen in listov in se pogosto uporablja v več vrstah kuhinj po vsem svetu, zlasti v sredozemski kuhinji.

Koprina plevel obstaja že stoletja in je prvotno rasla v naravi skozi zahodno Azijo do južne Evrope. Rastlino so uporabljali Grki in Rimljani, njene ostanke pa so našli v švicarskih neolitskih naseljih iz leta 400 pred našim štetjem. V Evropi je postal priljubljen v srednjem veku in se je kot pogosta kulinarična sestavina pojavil v Grčiji, Nemčiji, Rusiji, Skandinaviji, Romuniji, Srednji Evropi in na Balkanu.



Danes se po vsem svetu uporablja v kuhinji. Je bogat vir vitaminov, vključno z vitamini C, B2 in B9.

V srednjeveških časih so ljudje obesili koper na vrata, da bi se zaščitili pred čarovnicami in magijo! Naučimo se torej, kako pridelovati koper in zaščititi svoj dom ... ali pa vsaj pripraviti nekaj okusnega.

Dobri izdelki za gojenje kopra:

Hitri vodnik za nego

Pridelovanje kopra
Pridelovanje kopra za njegove liste ali semena je enostavno in koristno.
Splošna imena Koper, koper plevel
Znanstveno ime Anethum graveolens
Dnevi do žetve 70 do 90 dni po setvi
Svetloba Polno sonce
Voda: Približno 1 ″ na teden
Prst Ilovnata ali peščena, dobro odcedna
Gnojilo Minimalno
Škodljivci Uši, vojaški črvi, nožni glisti, ogorčice koreninskih vozlov
Bolezni Cercospora listna pegavost, peronospora, pepelasta plesen

Vse o koperju

Umbel iz cvetja kopra
Cvetnik kopra je podoben tistemu, ki ga naredi koromač.

Botanično ime kopra je Anethum graveolens. Vendar ga poznajo številna različna imena po vsem svetu; večina kultur ima svoje edinstveno ime za koper.

Indija velja za eno največjih proizvajalk kopra skupaj s sosednjo državo Pakistan. Vendar pa rastlino gojijo v drugih državah, vključno z ZDA, ki imajo več komercialnih proizvodnih površin.

Rastlina običajno zraste do 16 do 24 centimetrov (40 cm do 60 cm). Stebla so tanka in votla, pernati listi pa so fino razdeljeni, mehki in nežni. Njeni listi so običajno dolgi od 10 do 20 cm in so izmenično razporejeni na vejah. Koper proizvaja tudi cvetne senčnike, ki so od bele do rumene barve in se pojavijo sredi poletja.

Vsi deli rastline so užitni, najpogosteje pa se jedo listje in semena. Koper je hiter pridelovalec. Za kalivost traja od 10 do 21 dni, do zrelosti pa približno 90 dni. Nekatere priljubljene sorte kopra, za katere menite, da rastejo na vašem zeliščnem vrtu, vključujejo Fernleaf, Greensleeves, Superdukat itd.

Sajenje kopra

Kalčki kopra
Mladi kalčki ne kažejo nobene prihodnje rasti, podobne listi.

Koper je enoletna rastlina. Svoj življenjski cikel zaključi v enem letu.

Najboljši čas za sajenje kopra je po preteku zadnje nevarnosti zmrzali. Starejši koper se ne presaja prav dobro in pogosto je najbolje, da semena sejemo neposredno v gredice. Temperatura tal naj bo med 60 ° in 70 ° F (15 ° do 21 ° C), da se zagotovi kalitev. Pod ustreznimi pogoji se sadike navadno pojavijo v 10 do 21 dneh.

Če želite presaditi koper, počakajte, da mine nevarnost spomladanske zmrzali. Idealno območje temperature tal je enako kot za gojenje rastline iz semen. Kopar in zemljo nežno odstranite iz zaganjalnika in posadite celoten čep, da ne poškodujete nežnega koreninskega sistema. Ne sadite ga pregloboko; če imate 3-palčni globok čep, ga zasadite tako, da je vrh čepa na površini tal.

Rastlina kopra ljubi sončno svetlobo, zato se bo najbolje obnesla na lokaciji s polnim soncem. Stanje je morda potrebno, če je vaše območje nagnjeno k močnemu vetru. Koper lahko gojite tudi v zaprtih prostorih v posodah, če imajo rastline dobro svetlobo. Nekatere sorte, na primer kopravec, so boljše v zaprtih prostorih kot druge.

Upoštevajte, da koper raste v grudah ali grozdih. Da bi zagotovili, da imajo dovolj prostora za razvoj, je najbolje, da rastline razmaknete na razdalji približno 10 do 12 centimetrov. Če v ta razmik posejete tanke manj močne rastline, ko dosežejo nekaj centimetrov višine, tako da odrežete steblo na nivoju tal.

Če gojite koper v posodi, izberite posodo, ki je globoka in široka vsaj 12 centimetrov.

Kako posaditi koper

Ne glede na to, ali v zemljo ali posodo sadite semena kopra, morate najprej pripraviti zemljo, ko razmišljate o tem, kako pridelovati koper. Pripravite si zemljo, poravnajte površino in jo rahlo namočite. Semena nežno stisnite v zemljo.

Semena kopra potrebujejo svetlobo, da kalijo, zato poskrbite, da ostanejo na površini ali pa jih zemlja rahlo pokrije. To velja, če sadite semena v zemljo ali v posodo. Vsak dan preverjajte vlažnost tal, da zagotovite, da ostane vlažna, dokler se ne pojavijo sadike. Vesoljske rastline na razdalji 10 do 12 centimetrov.

Če morate presaditi mlade rastline, za presaditev naberite 4 do 6 tednov stare sadike. V tej fazi sadike še niso razvile svojih globljih korenin in obstaja velika verjetnost za uspešno presaditev.

Kateri

Koper plevel

Zdaj, ko veste, kako gojiti koper, boste ugotovili, da gre za obrat z nizko vzdrževalnostjo. Vendar malo ljubezni lahko daleč pride. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o negi rastlin kopra.

Sonce in temperatura

Koper dobro uspeva na soncu in potrebuje veliko svetlobe, da uspe. V delni senci lahko preživi, ​​vendar se ne obnese dobro. Prizadevajte si za najmanj 5 do 6 ur neposredne sončne svetlobe ali 12 ur z rastočo svetlobo.

Koper je občutljiv na zmrzal, zimska zmrzal pa bo uničila rastline kopra. Tudi hladne temperature, ki se jeseni spustijo blizu ledišča, so nevarne. Rastlina ne more preživeti temperatur pod 25 ° F.

Koper je najbolje gojiti v rastnih območjih USDA od 2 do 11.

Zalivanje in vlaga

V rastni sezoni rastline prosto zalivajte, tla pa naj bodo ves čas vlažna. Rastoče rastline običajno potrebujejo 1 centimeter vode na teden, da uspevajo.

Ko gojite koper v lončkih, boste morda morali redno megliti ob dnu rastlin, da bodo tla vlažna. Rastline, pridelane v zabojnikih, pogosto izgubljajo vlago v tleh hitreje kot rastline v tleh. Mulčenje okoli dna rastlin lahko upočasni izhlapevanje vlage v tleh.

Prst

Dill ima raje bogato zemljo. Ob tem pa lahko preživi tudi v nekakovostnih tleh, ki so bila spremenjena. Koper gojite v dobro odcednih tleh, da zagotovite, da ne bo povzročil težav s koreninsko gnilobo. Ko gojite v posodah, poskrbite, da ima posoda ali lonec velike drenažne luknje, da zagotovite pravilno sproščanje odvečne vode. Lonca ne puščajte v polnem krožniku z vodo.

Koper se bo izredno dobro obnesel v dobro odcedni peščeni ali ilovnati zemlji, ki je vlažna in rahlo kisla. Idealno območje pH za gojenje kopra je 5,8 do 6,5.

Gnojenje

Koper ne zahteva pogostega gnojenja, če ga gojimo v rodovitnih tleh. Konec pozne pomladi je treba rahlo uporabiti uravnoteženo organsko gnojilo s počasnim sproščanjem 5-5-5 enkrat. Lahko pa uporabite tudi zemljo, ki je razmeroma bogata in dodate dodaten kompost za dobro povečanje hranil.

Za koper, ki raste v posodah ali v zaprtih prostorih, uporabite razredčeno tekoče gnojilo vsake 4 do 6 tednov. Ohranite moč na četrtini trdnosti, priporočene na nalepki, in se nanašajte na tla, ne na listje rastlin.

Obrezovanje

Obrezovanje pomaga spodbuditi rast. Nabiranje poskrbi za večino potreb po obrezovanju. Preprosto s kuhinjskimi škarjami odrežite liste kopra. Liste kopra, podobnih praproti, lahko začnete jemati z rastlin, ko dosežejo približno 8 tednov starosti.

Priporočljivo je tudi, da stisnete zgornje popke, če rastline ne gojite zaradi cvetov. To bo zagotovilo močan okus v listih in preprečilo, da bi rastlina postala previsoka ali dolgonoga.

Razmnoževanje

Najboljša metoda za razmnoževanje kopra je s semeni. Upoštevajte, da je koper samosevec, zato, če ne želite prihodnjih pridelkov, odstranite cvetne glave, ko začnejo upadati, da zmanjšate samosejanje.

Žetev in shranjevanje

Žetev kopra
Plevel kopra je najboljši, če je sveže nabran.

Nabiranje in shranjevanje kopra je dokaj enostavno. Oglejmo si, kdaj nabirati koper in kako shraniti svež koper za kasnejšo uporabo!

Žetev

Rastlin kopra nabiramo predvsem zaradi listov ali semen.

Če želite nabirati listje, uporabite par kuhinjskih škarj za obrezovanje listov, ko rastlina dozori. Poskusite, da kadar koli ne vzamete več kot 1/3 rastline, saj mora za preživetje ohraniti nekaj listja. Hitro se vrača, tako da boste imeli dolgo rastno sezono, če boste rezali zmerno in prišli spet.

Načrtujete sušenje kopra? Počakajte, da tik preden rastlina zacveti, poberete sveže liste kopra. Tik pred cvetenjem, ko bodo listi imeli najmočnejši okus in največjo koncentracijo olja v listih.

Za obiranje semen kopra počakajte, da se konča cvetenje, in pustite, da se semenske glave posušijo na rastlini. Čez glavo semena položite papirnato vrečko in jo pritrdite z vrvico, da preprečite zgodnje padanje semena. Ko semena obarvajo rumeno, obrežite pecelj pod papirnato vrečko in ga obesite na glavo v dobro prezračevanem prostoru. Ko visi in se še suši, seme kopra pade v vrečko.

Shranjevanje

Če želite začasno shraniti svež koper, ga položite v plitev kozarec vode v hladilniku, prek katerega je pregrnjena plastična vrečka. Tako bo trajalo do 2 dni po žetvi. Vendar pa bodo sveži listi kopra hitro uveneli, zato je najbolje, da jih uporabite takoj po žetvi.

Za dolgotrajno skladiščenje je najboljši način za shranjevanje kopra. Tako kot večina drugih zelišč tudi sušenje zmanjša močan okus kopra, toda toplota med sušenjem bo te krhke liste pozitivno uničila. Za najboljši uspeh koper obesite na dobro prezračevanem in temnem mestu. Uporabite tudi zračni dehidrator, da se izognete nenamernemu segrevanju nežnih listov. Ko se posuši, shranite v steklen kozarec v temni omari, da ne bodo izpostavljeni svetlobi. Za najboljši okus uporabite v enem letu.

Če želite shraniti semena, jih pustite, da se popolnoma izsušijo in nato shranite v nepredušen kozarec. Posušena semena kopra zdržijo tudi najmanj eno leto na hladnem in suhem mestu, dokler niso v bližini svetlobe ali vlage.

Odpravljanje težav

Koper in črnosemenska solata Simpson
Koper s črnosemensko solato Simpson.

Koper ni posebej razburljiva rastlina. Vendar pa je nekaj pogostih težav, povezanih z gojenjem kopra, ki se jih morate zavedati.

Naraščajoče težave

Koper je občutljiv na zmrzal , in zgodnja zimska zmrzal lahko uniči rastline. Koper naberite, preden nastopi ledena zima. Koper lahko gojite tudi v posodah in ga prinesete v svoj dom, da se izognete poškodbam zaradi zmrzali. Če boste koper gojili v zaprtih prostorih, poskrbite, da bodo vaše rastline dobivale dovolj svetlobe, da bodo posnemale naravne pogoje sončne svetlobe.

Rastline kopra se dobro obnesejo v dobro odcednih tleh. Slabo odcedna tla lahko ustvari optimalne pogoje za razvoj koreninske gnilobe. Izogibajte se glinastih tal ali drugih tal, ki vsebujejo preveč vlage.

Škodljivci

Uši so drobne žuželke, ki se rade prehranjujejo s koprom. Večina listnih uši je s prostim očesom zlahka vidna na spodnji strani praproti podobnih listov ali na steblih in cvetnih senčnikih. Za odstranjevanje listnih uši lahko uporabimo olje neem, vrtnarska olja ali insekticidno milo.

Vojaški črvi bo požrl večino nežnega listja vaših rastlin kopra, za seboj pa bodo ostala samo pokvarjena stebla. Te požrešne gosenice lahko odstranimo z uporabo bacillus thuringiensis.

Še en škodljivec, ki koper vidi kot priložnost, je cutworm , druga oblika gosenice. Tudi njega je mogoče zdraviti z BT bodisi v obliki praška ali razpršila.

Ogorčice koreninskega vozla lahko napada korenine kopra, kar povzroča stres v rastlini in otežuje koreninam, da iz tal prevzamejo hranila ali vlago. Uporaba koristnih ogorčic na tleh vam bo zagotovila naravno vojsko reduktorjev škodljivcev, ki bodo zaščitili vaše rastline.

Bolezni

Cercospora listna pegavost je glivična bolezen, ki povzroča večje nekrotične poškodbe listov in stebel kopra. Na začetku ga pogosto povzročijo okužena semena, lahko pa se širi z vetrom ali namakanjem. Simptomi se običajno razvijejo na mlajšem listju, nato pa se razširijo na starejše dele rastline. Bakreni fungicidi lahko zdravijo to bolezen.

Peronospora je še ena glivična bolezen, ki jo pogosto povzročijo spore, ki pristanejo in se držijo mokrega listja. Podobno, pepelasto plesen lahko povzročijo spore, ki se držijo mokrega listja. Obe bolezni sta si podobni, čeprav bo peronospora povzročila rumenenje listov kopra, pepelnica pa je videti bela in prašna. V obeh primerih lahko olje neem uporabljamo za zdravljenje blagih izbruhov. Za hujše se odločite za bakrov fungicid ali biofungicid.

Pogosto zastavljena vprašanja

V: Koliko časa raste koper?

O: Rastlina kopra traja približno 90 dni, da dozori od sajenja semen kopra.

V: Ali naj pustite, da koper cveti?

O: Pustite, da vaše rastline kopra cvetijo, če želite nabirati semena. Če vas zanimajo samo listi, odščipnite cvetove, ko začnejo nastajati.

V: Ali se koper vrne vsako leto?

O: Koper velja za enoletno rastlino. Vendar pa lahko ta rastlina zlahka samoseje in se lahko v naslednjih letih vrne, če ji dovolite, da spusti semena.