Kako hitro in enostavno gojiti gorčične mikrozelene
Hitra navigacija
Če pri kuhanjih vedno posežete po steklenički gorčice, vam bodo všeč gorčične mikro zelenice. Te otroške zelenice niso podobne priljubljeni začimbi, vendar imajo enak vroč in sladek okus. Pravzaprav so gorčični kalčki eno najbolj okusnih mikrozelenih. So popoln vrtu prijazen dodatek k večerji!
Zrele gorčične rastline nam lahko dajo tisto znano rumeno barvo, vendar se ne morejo kosati s prehrano in preprostostjo gorčičnih mikrozelenih. Porcija gorčične mikrozelene je tako dobra (ali celo boljša) kot vaša zelenjava, kupljena v trgovini. Te zelenice imajo veliko vitaminov A, B6, C, K, E, kalcija, vlaknin, kalija in drugih. Konec koncev je gorčica del rodu Brassica, ki je nekaj najbolj zdravih rastlin.
Gorčični mikrozeleni so videti zelo podobni razcepljene mikrozelene . Imajo bela stebla in bledo zelene kotiledone z malo hrusta. Vendar pa lahko svoj mikrozeleni vrt bolj izstopate z uporabo različnih sort gorčice. Sorta Red Garnet ima na primer čudovite bordo liste. Obstaja več sort, zato je vaš mikro vrt lahko videti tako začinjen, kot je okus!
Dobri izdelki za gojenje gorčičnih mikrozelenih:
Gorčica Microgreens Quick Info
| Okus: | Pekoč, začinjen, gorčični okus |
| Namočite: | Ne |
| Izpiranje / odtok: | Ne |
| Kalivost: | 2-3 dni |
| Idealna letina: | 5-14 dni |
Gojenje gorčičnih mikrozelenih
Gorčični kalčki so med najlažjimi za pridelavo - gojenje mikrozelenih pa je že lahka naloga! Začnimo z zbiranje zalog potreben za to enostavno gojeno mikro hrano.
Materiali
- Semena: izberite nekaj visokokakovostnih gorčičnih semen. Všeč so nam tisti iz True Leaf Market.
- Posode: vsaj dva plitva pladnja, eden z drenažnimi luknjami in drugi brez (lahko dobite komplet teh in sami luknjajte luknje)
- Gojišče: Začetna mešanica semen Espoma je naša prva izbira, ko gojimo mikrozelenje
- Svetloba: poiščite kakovostno svetlobo, na primer tale (priporočamo tudi te T5 rastejo luči )
- Ostre škarje: kuhinjske škarje so idealni za mikrozelene (lahko jih uporabite tudi za druga zelišča!)
- Spray steklenica
Kot smo že omenili, imamo radi mikrozelena semena iz Trg resničnih listov in njihova gorčična mikrozelena semena niso izjema od tega pravila. Tu je izbor naših najljubših:
- Gorčica Mizuna Red Streaks - na voljo v semenu ali v njem
- Začinjena orientalska gorčica - na voljo v ali v semenih
- Gorčica Wasabi - na voljo v semenu ali v njem
Gorčična semena so drobna, zato jih boste potrebovali dobro, da jih boste gosto posadili. Da bi bili na varni strani, priporočamo nakup unče semen na 10 × 20 pladenj za gojenje. Lahko poskusite sejati gorčična semena iz trgovine, vendar bodo semena, namenjena vrtnarjenju mikrozelenih, bolj verjetno uspela.
Mikrozeleni potrebujejo drobnozrnat rastni medij, zato smo priporočili semensko zemljo. Nežen koreninski sistem gorčičnih kalčkov bo enostavno krmaril po njem, v nasprotju z zemljo, polno naplavin. Ko gre za gorčico, lahko tudi gojijo mikrozelene v kokosovem kokosovem vlaknu ali hidroponsko .
Tako kot pri vseh mikro zelenicah bodo gorčični kalčki uspevali pod rastlinico namesto naravne sončne svetlobe. Ker lahko svetlobo obesimo neposredno nad pladenj, bodo kaliče sadike rasle naravnost navzgor in enakomerno. Pri uporabi sončne svetlobe se bodo kalčki nagibali k svetlobi in rasli neenakomerno, kar bo vašemu mikro vrtu dalo rahlo živahni videz.
Namakanje
Gorčična semena so drobna, okrogla in temna. Tako kot semena chia postanejo v vodi tekoči. Dokaj težko je posaditi maso goja, zato vsekakor preskočite namakanje teh semen.
Sajenje
Zdaj, ko imate zaloge in nenamočena semena, pojdimo na sajenje! Rastoči pladenj primite z drenažnimi luknjami in ga skoraj do roba napolnite z zemljo. Z gladko površino zgladite in jo dobro zarošite. Z dlanmi ali nečim ravnim rahlo potlačite zemljo.
Nato gorčična semena razpršite po celotni površini zemlje. Razmaknite jih dovolj, da zrastejo preprogo zelenjave, vendar dovolj narazen, da omogočajo dobro prezračevanje na pladnjih. Ker je zemlja že vlažna, morajo semena ostati na svojem mestu in takoj začeti kaliti.
Zagrabite svoj drugi pladenj (brez lukenj) in ga postavite neposredno na semena. Zatirati mora vso svetlobo in pritiskati na tla. Na vrh dodajte majhno utež, da semena še dodatno pritisnete v zemljo. S tem boste koreninam pomagali, da bodo zrasle v mešanico loncev. Večina mikro zelenja lahko sprejme do 5 kilogramov, gorčične rastline pa lahko vzamejo le 2 kilograma vrhov.
Gojenje
Po zasaditvi gorčičnih semen vzklijejo 2-3 dni. V tem času morate držati pokrov, da bodo sadike v temi. Prav tako morate vsak dan preverjati vlažnost tal in po potrebi megliti.
Po kalitvi bodo rastline mikro zelenice med rastjo potisnile pokrov. Vidne bodo tudi kličnice. To je vaš signal, da odstranite pokrov zatemnitve in dodate svetlobo za rast približno 12 centimetrov nad pladnji. Listi gorčične zelenice so morda rumeni zaradi pomanjkanja sončne svetlobe, vendar bodo hitro postali polno obarvani.
Ko vaše mikro zelenje raste, poskrbite, da bodo tla stalno vlažna. Ko se začne sušiti, ponovno uporabite pokrov za zalivanje. Preprosto ga napolnite s palcem ali dvema vode in postavite naraščajoči pladenj notri. Pustite, da se zemlja napolni približno 10 minut, nato pa odstranite zalivalni pladenj. Ta metoda zalivanja na dnu je najboljši način za ohranjanje vlažnosti rastlin z mikro zelenjem, ne da bi na površino tal dodajali odvečno vlago, kar lahko spodbudi rast bakterij.
Žetev
Gorčična zelenica je običajno pripravljena za obiranje med 5 in 14 dnevi od sajenja. Zaradi tega so idealni za obiranje po potrebi, za razliko od drugih mikrozelenih, ki imajo kratko okno žetve.
Ko bodo pripravljeni za uživanje, bodo listi kotiledona popolnoma odprti in mikrozelena bo imela 1-3 centimetre rasti. Nabirati pa jih je treba, preden se pokažejo prvi pravi listi, saj se bo okus in tekstura mikrozelenih močno spremenila.
Ker odstranjujemo vse liste, so gorčični mikrozeleni eno samo rastlina. Iztrošeno seme lahko izvlečete in zemljo ponovno uporabite, vendar ne pozabite, da bo sčasoma izgubila hranila in pridobila bakterije. Morda je najboljša možnost kompostiranje zemlje v kakšen organski rastni medij za drug projekt (npr bazilika mikro zelenica !).
Shranjevanje
Preden pojedete nabrane mikro zelenice, se dobro operite (nekateri ekološki vrtnarji ta korak preskočijo). Nato jih dodajte kateri koli hrani, ki potrebuje nekaj začimb. Sveže gorčične mikro zelenice so fantastične kot zelišča s solato, sendviči, hrenovke in številne indijske jedi.
Neuporabljene mikro zelenice je treba zapreti v plastično vrečko in hraniti v hladilniku (dodajte jih v papirnato brisačo, da po potrebi vpije vlago). Morali bi ostati dobri približno 10 dni. Kot večino sveže hrane jih je treba zaužiti čim prej, da se zagotovijo najboljši okus in zdravje.
Pogosto zastavljena vprašanja
V: Ali so gorčične mikro zelenice dobre za vas?
O: Absolutno! Ta zelišča so ohrovtu najbližji sorodniki in njihova hranilna vrednost to kaže! Imajo številne vitamine in minerale ter koristi za rast las. Raziskave so tudi pokazale, da gorčični mikrozelen zelo koristi tistim s sladkorno boleznijo.
V: Kakšen je okus gorčične mikro zelenice?
O: No, kot gorčica! Namesto zaloge hladilnika s predelanimi začimbami lahko gojite mikrozelene. Glede na sorto imajo lahko ti zeleni vrtnati kalčki celo okus po hrenu.